Questo tiramisù senza uova né latticini è la mia versione di uno dei dolci al cucchiaio più amati in assoluto.
Questo dolce è facile da fare e vi garantirà un dessert delizioso, che stupirà tutti i vostri ospiti a cena, gli elementi fondamentali del tiramisù sono i biscotti imbevuti di caffè, il cacao e la crema che si scioglie in bocca, in questa variante vegana ci sono tutti.
Ingredienti
Method
- Per preparare il tiramisù vegano, partire dal preparare la crema, mettere l'amido di mais, il latte, lo zucchero e la puntina di curcuma (serve solo a dare il classico colore giallognolo alla crema) in un pentolino tutto a freddo.
- Mescolare leggermente in modo da eliminare eventuali grumi e mettere sul fuoco medio.
- Quando il composto inizia a bollire, inizierà anche a cambiare consistenza, tenere sempre mescolato fino ad arrivare alla consistenza di una crema pasticcera.
- Ottenuta la consistenza desiderata, spegnere il gas e fare raffreddare mettendo il composto in una ciotola.
- Nel frattempo che la crema si raffredda montare a neve ferma la panna vegetale, deve essere bella fredda per permettergli di montare meglio.
- Appena il composto si sarà raffreddato aggiungere la panna precedentemente montata poco alla volta facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non farla smontare.
- Ottenuta una crema omogenea, non resta che comporre il tiramisù.
- Mettere dei biscotti vegani secchi spezzati in una ciotolina, aggiungere un paio di cucchiaini di caffè e aggiungere sopra la crema precedentemente preparata.
- Aggiungere sulla superficie un velo di cacao amaro e fare riposare il dolce in frigorifero per almeno un'oretta.
- Passato il tempo di riposo il tiramisù vegano è pronto per essere servito.
Il tiramisù vegano, suscita qualche perplessità nei “puristi”, ma questa ricetta riuscirà a mettere d’accordo tutti.
Avete mai provato il Tiramisù vegano? Ditemelo nei commenti 😃
