Per preparare le patate schiacciate al forno, lavare accuratamente le patate sotto l'acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra.
Metti le patate in una pentola d'acqua salata fredda e portala ad ebollizione.
Lascia cuocere le patate finché non diventano morbide, ma assicurati che non si sfaldino, ci vorranno circa 20-25 minuti a seconda delle dimensioni delle patate.
Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente su un canovaccio o una superficie asciutta.
Posiziona le patate su una teglia rivestita con carta da forno e schiaccia leggermente ogni patata usando il fondo di un bicchiere o uno schiaccia patate facendo attenzione a non romperle completamente.
In una ciotolina unisci l'olio d'oliva, le erbe aromatiche, uno spicchio d'aglio (se gradito), il sale grosso e una grattata di pepe nero e mescola bene.
Spennella generosamente le patate con il mix di olio e spezie e inforna le patate nel forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o finché non saranno croccanti e leggermente dorate.
Una volta cotte, servi le patate schiacciate calde e gustose come contorno o accompagnamento ai tuoi piatti preferiti.