Per preparare i taralli dolci mettere la farina in una ciotola assieme allo zucchero e mescolare a modo.
Aggiungere le uova intere, il burro sciolto, il lievito, la vanillina e la scorza grattugiata di un'arancia (o un limone).
Impastare fino ad ottenere un panetto di pasta frolla liscio e omogeneo e lasciare riposare almeno mezzora.
Passato il tempo necessario staccare dei pezzetti di pasta frolla, arrotolateli su se stessi e uniteli in un anello per formare i taralli.
Disporre i taralli su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziati tra loro per non farli attaccare in cottura e infornate a 180° per circa 13-15 minuti.