Per preparare questi spiedini dovremo lavare tutte le verdure e tagliarle a quadretti più o meno tutti della stessa dimensione.
Mettere le verdure tagliate in ciottoline e condirle con olio, sale, pepe e rosmarino tritato.
Infilzare le verdure su degli stecchi per spiedini e se vi piace potete aggiungere anche qualche foglia di alloro che donerà ancora più sapore e profumo.
Cuocere gli spiedini su una griglia o una piastra rovente e lasciarli cuocere per 7-8 minuti girandoli di tanto in tanto.
Una volta cotti prima di servirli, spennellare gli spiedini di verdure con dell’olio al prezzemolo o dell’olio di oliva classico.