Per preparare la panzanella, tagliare il pane a dadini non troppo grandi.
Bagnare il pane con acqua e lasciarlo scolare qualche minuto se necessario.
Nel frattempo tagliare i pomodorini, il cetriolo e la cipolla a fette.
Versare il pane in una ciotola e sgranarlo leggermente con le mani.
Aggiungere nella ciotola le verdure e il basilico tagliato grossolanamente.
Condire con sale, abbondante olio e se piace aceto di vino bianco o limone spremuto.
Lasciare riposare una ventina di minuti (anche in frigo) e quindi servire aggiungendo una fogliolina di basilico fresco.