Scolare, sciacquare i ceci e metterli in un mixer insieme alla farina, il lievito, la paprika, la curcuma, il sale e un pizzico di pepe nero.
Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, versare il composto in una ciotola e formare delle palline con le mani.
Schiacciare leggermente ogni pallina per ottenere una forma piatta e tondeggiante, simile a quella dei classici nuggets.
Versare in una ciotola il pangrattato e tuffare ogni nuggets nel pangrattato per impanarlo a modo.
Disporre i nuggets di ceci su una teglia ricoperta di carta da forno e infornarli per circa 20 minuti in forno statico a 200°.
In alternativa si possono anche friggere in abbondante olio vegetale caldo.
Servire i nuggets non appena diventato dorati e croccanti.