In un bicchiere da long drink (deve essere alto) ponete il succo di lime appena spremuto assieme allo zucchero di canna.
Aiutandovi con un cucchiaio andate a mescolare energicamente il succo di lime e lo zucchero assieme fino a fare sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungete le foglie di menta fresca, abbondate perché il cocktail deve sapere di menta non deve essere solo un accompagnamento.
Aggiungere uno spruzzo di acqua gasata o soda, circa un dito e mescolare senza pestare la menta, non è necessario, perché la CO2 contenuta nella soda ci aiuterà a tirare fuori il sapore della menta.
Per ultimo aggiungere il rum e il ghiaccio a cubetti (senza riempire il bicchiere) e dare una bella mescolata per raffreddare bene il cocktail.
Aggiungere del ghiaccio fino a riempire completamente il bicchiere e servire decorando con un rametto di menta posizionato vicino alla cannuccia.