Per preparare la maionese veloce senza uova, versare l'olio d'arachidi, il latte di soia, il succo di mezzo limone in un contenitore graduato alto e stretto e aggiungere anche il sale (la sequenza degli ingredienti per non fare impazzire la maionese deve essere quella scritta).
Posizionare il frullatore ad immersione sul fondo del contenitore, deve essere fermo (è importantissimo), azionare il frullatore alla massima potenza, sempre stando fermi.
Inizierà ad emulsionarsi, dopo una ventina di secondi, fare dei movimenti lenti verso l'alto e successivamente verso il basso, fino a quando non si sarà ottenuta una crema omogenea.
A questo punto, decidere se aggiungere qualche ingrediente per speziare la maionese (come basilico, timo, rosmarino, paprika) oppure se utilizzarla neutra, se volete ottenere il classico colore giallogno della maionese tradizionale aggiungere una punta di curcuna e mescolare.
La maionese senza uova è pronta per essere utilizzata.