Per preparare le chips di zucca iniziare tagliando la zucca a fette ed eliminando la buccia con un coltello, potete anche lasciarla, ma dovrete lavarla molto bene.
Tagliare la zucca a fette sottilissime con una affettatrice o una mandolina, come detto in precedenza è importante che le fette siano sottili e tutte dello stesso spessore per questo non possiamo tagliarla manualmente.
Stendere le fettine ottenute su una placca da forno coperta con carta da forno una accanto all’altra senza sovrapporle.
Condite le fettine con un filo d’olio il rosmarino tritato e un pizzico di pepe e cuocerle in forno a 200’ per 4-5 minuti.
Quindi girare le fettine una ad una e condirle con un pochino di sale e rimetterle in forno per altri 2 minuti non di più altrimenti rischiamo di bruciarle.
Passato il tempo di cottura sfornare le fettine e farle raffreddare qualche minuto prima di servirle.